डायबिटीज़ और दिल को स्वस्थ रखने के लिए सर्दियों में खाएं काजू; जानें और भी आश्चर्यजनक फायदे; पूरी रिपोर्ट पढ़ें

काजू या काजू विभिन्न भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है, विशेष रूप से व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। हाल ही में, यह काजू दूध और क्रीम जैसे डेयरी विकल्प बनाती थी।
काजू एक गुर्दे के आकार का बीज है जो काजू के पेड़ – एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल से प्राप्त होता है। यह एक सदाबहार पेड़, एक सेब जैसा पेड़ और फल के नीचे लटका हुआ अखरोट दोनों पैदा करता है। ये काजू ब्राजील के मूल निवासी हैं और उपनिवेशवादियों द्वारा अफ्रीका और भारत में लाए गए थे। यह पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है, और अगर सही तरीके से संग्रहित किया जाए तो इन मेवों की शेल्फ लाइफ बहुत अच्छी होती है।
काजू तकनीकी रूप से पागल नहीं हैं, वे बीज हैं। काजू में बादाम या मूंगफली के समान भरपूर पौष्टिक स्वाद होता है। जब परिष्कृत किया जाता है, तो काजू मक्खन को मूंगफली जैसे अन्य अखरोट बटर से अलग करना मुश्किल हो सकता है। काजू को कच्चा, भूनकर या नमकीन बनाकर खाया जा सकता है।
काजू सबसे पौष्टिक मेवों में से एक है। हालाँकि, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होने के कारण आप इसका रोजाना सेवन नहीं कर सकते। यही कारण है कि आहार के प्रति जागरूक लोगों में काजू को लेकर भारी मनाही है। कैलोरी के अलावा काजू पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
आवश्यक फैटी एसिड, विटामिन ई, विटामिन के, और विटामिन के
खनिज – कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, जस्ता और फोलेट
एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट

काजू के फायदे
काजू पौष्टिक और स्वस्थ वसा, प्रोटीन, आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। जब इसे कम मात्रा में खाया जाता है, तो यह आपके आहार में एक स्वस्थ जोड़ हो सकता है।
1: हृदय संबंधी बीमारियों से बचा जा सकता है।
अन्य भ्रांतियों के विपरीत, काजू हमारे हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। काजू आवश्यक फैटी एसिड, पोटेशियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसमें हृदय स्वास्थ्य के लिए फाइटोस्टेरॉल, फेनोलिक यौगिक और ओलिक एसिड होता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है।
काजू शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) में सुधार करने में मदद करता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो आंतरिक सूजन को कम करते हैं जिससे हृदय रोग हो सकता है।
2: रक्तचाप कम करने में मदद करें।
काजू स्वस्थ असंतृप्त वसा और मैग्नीशियम, पोटेशियम और एल-आर्जिनिन जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं। यह आपकी रक्त वाहिकाओं को फैलाकर रक्तचाप को तेजी से कम करने में मदद करता है।
3: मधुमेह को रोक और नियंत्रित कर सकते हैं।
टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए, अपने आहार में काजू को शामिल करने से रक्त शर्करा के स्तर को काफी हद तक नियंत्रित किया जा सकता है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, एक पोषक तत्व जो रक्त शर्करा को बढ़ने से रोकने में मदद करता है। हालाँकि, उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, प्रति दिन केवल 3-4 काजू खाने की सलाह दी जाती है।
4: इम्यूनिटी बूस्टर
काजू में जिंक और विटामिन भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपको स्वस्थ रखते हैं। जिंक एक प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाला यौगिक है जो बुनियादी कोशिका कार्य के लिए आवश्यक है। जिंक का नियमित सेवन आपको आवश्यक मात्रा में जिंक और विटामिन प्रदान कर सकता है जो अंततः आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
5: यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है.
स्वस्थ हड्डियों के लिए हमें बहुत सारे खनिजों की आवश्यकता होती है और काजू में ये सभी मौजूद होते हैं। काजू में भरपूर मात्रा में कॉपर और कैल्शियम मौजूद होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है। तांबा कोलेजन को संश्लेषित करके आपके जोड़ों को लचीला बनाए रखने में मदद करता है।
6: मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बढ़ाने में मदद करता है।
मस्तिष्क हमारे शरीर का सबसे सक्रिय अंग है जिसे क्रियाशील बने रहने के लिए आहार के माध्यम से फैटी एसिड की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। काजू में दिमाग बढ़ाने वाले पोषक तत्व होते हैं जो दिमाग की कार्यप्रणाली को बढ़ावा देने और आपकी याददाश्त को तेज रखने में मदद करते हैं। मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर करने के लिए आप रात भर भिगोए हुए काजू खा सकते हैं।
7: वजन नियंत्रित करने में मदद करें.
काजू का उपयोग नाश्ते के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग अखरोट के मिश्रण में भी किया जाता है। काजू में उच्च कैलोरी, प्रोटीन और फाइबर होता है जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखता है और आपकी लालसा को कम करता है। लेकिन चूंकि मेवों में कैलोरी अधिक होती है, इसलिए इनका सीमित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।
8: स्वास्थ्य के लिए अच्छा है.
काजू में एक प्राकृतिक तेल होता है जो सेलेनियम, जिंक, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह आपकी त्वचा को जवान और ताज़ा रखता है। तांबा इलास्टिन और कोलेजन उत्पादन में सुधार करता है। कोलेजन एक आवश्यक संरचनात्मक प्रोटीन है जो आपकी त्वचा की लोच के लिए जिम्मेदार है।
9: बालों के लिए फायदेमंद
काजू में मौजूद तांबा मेलेनिन के उत्पादन में मदद करता है, बाल रंगद्रव्य जो बालों के रंग को बढ़ाता है। आवश्यक फैटी एसिड आपके बालों को चमकदार और स्वस्थ भी रखते हैं।
10: आंखों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।
काजू में ज़ेक्सैन्थिन और ल्यूटिन होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो यूवी किरणों से बचाते हैं। एंटीऑक्सीडेंट रंगद्रव्य आंखों में प्राकृतिक रूप से पाए जाते हैं और हानिकारक प्रकाश के खिलाफ एक आवश्यक बचाव हैं और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (एएमडी) और मोतियाबिंद के जोखिम को कम कर सकते हैं।
11: पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ा सकता है।